Carpanè Corvina Veronese – IGT Scriani

Description

Carpanè esprime in modo armonico le diversità della Valpolicella, nella quale è nato, valorizzando le “irregolarità” emergenti rispetto ai canoni organolettici dei prodotti del territorio. Colore rosso rubino deciso, profumo di fiori e frutti di bosco; al palato offre gradevoli sensazioni erbacee con sapori di spezie e mandorle amare.

Gradazione: 14,5% vol.
Formato: Bottiglia da 0,75 L

Vigneti: “Carpanè”

Uvaggio: Corvina

Vendemmia: Raccolta manuale, tardiva (metà ottobre)

Vinificazione
Dopo un periodo di surmaturazione naturale in fruttaio di circa 30 giorni, la fermentazione avviene in botti troncoconiche di robere da 50 hl, per ca. 25 giorni

Maturazione: Affinamento in barriques, in botti grandi e in bottiglia.

Servizio: Da servire ad una temperatura di 18-20 °C. Stappare almeno due ore prima di servirlo.

Abbinamenti: Questo vino si abbina con piatti di carni rosse e formaggi a lunga stagionatura.