Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Scriani

Description

Vino di colore rosso rubino intenso con profumi di sottobosco, amarene e prugne; al palato presenta un corpo robusto e complesso che stimola le sensazioni olfattive.

Gradazione: 14% vol.
Formato: Bottiglia da 0,75 L

Vigneti
“Mandolari”, “Bosco”, “Tondin”, “Ronchiel” e “La Costa”

Uvaggio
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta

Vendemmia
Raccolta manuale (prima decade di ottobre)

Vinificazione
Vino ottenuto con il metodo del “Ripasso”, questa lavorazione consiste nel far rifermentare il Valpolicella Classico sulle vinacce delll’Amarone e del Recioto per acquisire ulteriori profumi, colore e corpo.

maturazione
Affinato in botti di rovere da 26 hl e successivamente in bottiglia.

Servizio
Da servire ad una temperatura di 18 °C. Stappare almeno un’ora prima di servirlo.

Abbinamenti
Si abbina magnificamente a piatti saporiti, grigliate di carni miste, arrosti e formaggi di stagionatura media.