Valpolicella Superiore Tenuta Chiccheri

€32,00

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Description

Campo delle strie

È un vino ottenuto da uve corvina, rondinella e corvinone leggermente appassite.
Dopo l’appassimento, l’affinamento avviene in barriques di rovere francese per 24 mesi.
Ha un colore rosso rubino, profumo gradevole con sentore di mandorle e frutta rossa, ed un sapore asciutto al palato.
È il vino d’accompagnamento ideale per selvaggina, arrosti, carni rosse alla griglia.
Bottiglia da: 0,75 l – 1,5 l

 

ZONA DI PRODUZIONE Comune di Tregnago – VR
TIPOLOGIA DEL TERRENO Calcareo
ALTEZZA VIGNETI 400 m s.l.m.
DENSITA’ DI IMPIANTO 9000 ceppi/ha
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
VITIGNI 50% Corvina , 30% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Rebo e Sirah
VENDEMMIA Manuale nella prima metà di ottobre
APPASSIMENTO In fruttaio con umidità controllata per circa 90 gg
DIRASPATURA Ad acino intero
MACERAZIONE Prefermentativa a freddo
FERMENTAZIONE In vasche di acciaio a temperatura controllata
PRESSATURA Soffice
AFFINAMENTO In barrique di rovere francese da 225 l di secondo passaggio per 24 mesi
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 18 mesi
COLORE Rosso rubino intenso
AL NASO Ciliegia sotto spirito, piccoli frutti rossi, prugna, note di pepe e cannella
AL PALATO Elegante, persistente
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18° gradi
ABBINAMENTI Selvaggina, arrosti, carni rosse alla griglia.
GRADAZIONE ALCOLICA 14,5/15%vol
RESIDUO ZUCCHERINO 3-5 g/l
ACIDITA’ TOTALE 6,5 g/l
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO 15 anni

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