Amarone della Valpolicella Tenuta Chiccheri

€69,00

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Description

Campo delle strie

L’Amarone è uno dei vini più rinomati della zona e molto apprezzato dagli intenditori per le sue peculiari caratteristiche.
È ottenuto dalle nostre migliori uve appassite per 90-120 giorni secondo tradizione.
La fase di affinamento avviene in barriques di legno di rovere francese per 36 mesi.
Ha un colore rosso rubino intenso, profumo di frutta rossa e spezie ed al palato è elegante, austero e di grande struttura.
L’Amarone è ideale per accompagnare formaggi stagionati, cacciagione e selvaggina, i cui sapori vengono esaltati.
Formati disponibili:
0,75 l per tutte le annate
1,50 l solamente per alcune annate
3 l solamente per alcune annate
5 l solamente per alcune annate

 

ZONA DI PRODUZIONE Comune di Tregnago – VR
TIPOLOGIA DEL TERRENO Calcareo
ALTEZZA VIGNETI 400-450 m s.l.m.
DENSITA’ DI IMPIANTO 9000 ceppi/ha
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
VITIGNI 50% Corvina , 30% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Rebo e Sirah
VENDEMMIA Manuale nella prima metà di ottobre
APPASSIMENTO In fruttaio con umidità controllata per circa 120 gg
DIRASPATURA Ad acino intero
MACERAZIONE Prefermentativa a freddo
FERMENTAZIONE In vasche di acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO In barrique di rovere francese da 225 l di cui 30% nuove e 70% di secondo passaggio per 36 mesi
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 24 mesi
COLORE Rosso rubino intenso
AL NASO Ciliegia, prugna, piccoli frutti rossi, vaniglia, cioccolato, liquerizia
AL PALATO Di grande struttura, austero, fresco, elegante
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18° gradi
ABBINAMENTI Arrosti, selvaggina, cacciagione, formaggi stagionati, anche da meditazione
GRADAZIONE ALCOLICA 15/15,5%vol
RESIDUO ZUCCHERINO 3-5 g/l
ACIDITA’ TOTALE 6,7 g/l
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO 15 – 20 anni

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